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川芎鸭

来源:恒恒美食网  11-09/2007
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原料:
    鸭半只,老姜40克,川芎12克。
辅料:
    酒1大匙,盐1小匙,酱油1小匙,糖1小匙。
特色:
    对女性血虚头晕有效。
操作:
    1、鸭肉洗净,剁块备用。
    2、锅内烧热油,爆香老姜,接着放入鸭块炒得略焦,加水1200毫升、川芎和调味料,盖上锅盖,以慢火炖1小时即可。
备注:
    姜先爆香炒过,才会出味,不可使用嫩姜,不入味也没功效。

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