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抹茶蔓越莓奶酪软欧

来源:恒恒美食网  05-16/2018
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  清香的抹茶搭配香浓的奶酪,还有酸甜美味的蔓越莓,这样美味的面包一定要试试,今天小编教大家做的这款抹茶蔓越莓奶酪软欧真是超好吃。

抹茶蔓越莓奶酪软欧

  所用材料:

  波兰种:面粉40克 水40克 酵母1克

  主面团:面粉200克 抹茶粉10克 奶粉15克 鸡蛋50克 牛奶80克 糖30克 盐3克 酵母2克 黄油20克

  乳酪馅:奶油奶酪150克 糖粉20克 蔓越莓40克 椰蓉50克

  具体做法:

  1准备食材。

  2将波兰种的所用材料混合后发酵,至出现许多气泡内部出现丰富的蜂窝组织状态。

  3将发酵好的波兰种和除了黄油外的其它主面团食材混合。

  4.揉至光滑后再加入黄油揉至能拉出薄膜不易破的完全状态。

  5将面团发酵至2-2.5倍大。

  6取出后轻压排气,松驰十五分钟。

  7将奶油奶酪,糖粉,蔓越莓干,椰蓉放在一起拌匀成馅。

  8将调好的奶酪馅放入,量随自已的喜好。我将面团分了一大一小,馅料也分了一大一小。

  9收紧收好口。

  10将藤篮内筛入面粉。

  11将面团收口向上放入藤篮中。

  12放入烤箱,下面放一盘热水,进行二次发酵,我开了烤箱的发酵模式。发酵到二倍大后将面包倒扣入烤盘

  13用利用在面包上划上自已喜欢的花纹。

  14烤箱190度,中下层或中层,25-28分钟左右。

  小编有话说:以上就是小编教大家做的抹茶蔓越莓奶酪软欧,口感丰富,好吃的很,感兴趣的朋友赶紧试着做吧。

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